白酒需要硅藻土過濾機或膜過濾的原因
來源：青州市惠聯灌裝機械有限公司 發布時間：20-05-05
我們平常喝到的白酒往往都是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀的，這是因為在出廠前用白酒過濾機進行了過濾。經常用到的過濾設備有硅藻土過濾機或膜過濾。
下面來說說白酒需要過濾的原因：
白酒應是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀，但因生產過程中多種因素會給白酒帶來上述物質，主要有：(1)在蒸餾及流酒操作中，不慎將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內；撒曲時曲粉飛揚；打掃場地時酒醅殘渣、塵土飛揚也會落入接酒容器中。
(2)車間生產的酒往酒庫運輸過程中路上的塵土；輸酒管道不潔；貯酒容器不凈；酒庫中的塵渣或酒庫衛生差等。
(3)加漿用水隨著酒精含量的降低，用量增大。若水質不佳，或有時水中金屬鹽類含量過高，加入酒中后其鹽類逐漸析出，造成渾濁和沉淀。
(4)白酒降度后，高級脂肪酸乙酯會析出，造成渾濁。
正因為如此，白酒(特別是低度白酒)必須通過白酒過濾機過濾，才能包裝出廠。
白酒需要硅藻土過濾機過濾的原因
常用的硅藻土過濾機，由機腔殼體、空心軸、濾板、濾布、隔環、卡箍及緩沖板等部件組成，有臥式、立式、燭式等，使用比較普遍。
硅藻土過濾機白酒過濾機工作原理：利用硅藻土兼具過濾介質及助濾劑的雙重功能之特點，先將硅藻土濾層預涂，待濾出的酒液清亮，即可正式過濾，一般一次可過濾20~50噸。
(3) 白酒凈化器
其核心為凈化介質，它是由多種吸附劑組成的復合材料，不同的吸附材料吸附的對象不同，有除濁的、去雜的等，有相當的靈活性。白酒凈化器結構簡單，由不銹鋼板材做成吸附塔體，塔內裝入顆粒狀凈化介質，即可使用。可單塔也可數塔并用。
白酒過濾器工作原理：即吸附原理，對白酒進行脫臭、除雜，防止產生絮狀沉淀。白酒凈化器另一特點，就是介質與酒接觸充分、均衡，酒液靠酒泵的壓力強行通過1米至數米高的凈化介質層，完成有效接觸。為確保高效無死角，凈化器吸附塔還采用流化床的吸附過濾方式等多重技術。目前使用很普遍，如各種成品酒生產，酒尾同收，酒精脫臭除雜等。
(4) 膜過濾
采用不銹鋼外殼，過濾介質為高分子聚乙烯為主的混合物經冷壓燒結而成的濾餅。其特點是微孔豐富、間歇微小，能截留的最小固體顆粒為0.4微米，過濾效果可達100%。
白酒膜過濾機工作原理：采用分子篩原理，利用物理現象中的滲透性，即當溶液通過微孔介質時.
白酒需要硅藻土過濾機或膜過濾的原因就是溶液中較大的溶質分子被阻滯在膜表面，較小的溶質和溶劑分子滲透過去，從而起到分離、凈化作用。這樣，白酒中的高級醇、高級酯類以及酒中的大顆粒固體及雜質被阻滯在濾片表層，起到除雜、凈酒的效果。
